Je veux tester!!!!

Trop envie de tester cette recette de GYOZA j'adoooore le Gyoza, mais je doute réussir....

http://www.chihiromasui.com/2012/01/recette-de-takogyoza/

© Le FoodBlog de Chihiro

le cocktail improbable...

...et trop bon !
Grosse période de boulot et mon amoureux qui m'accueille avec un cocktail-test ^-^, pour les amateurs/fans de coriandre bien sûr

Dans le shaker :
4cl de vodka
4cl de jus d'ananas
4cl de jus de mangue
des glaçons
SHAKE SHAKE

Servir et parsemer de coriandre ciselée.

Soupe Thaïe aux crevettes

Pour 2 grands bols :

2 oignons Blancs
50g de champignons
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
gingembre et curcuma en poudre
1 cube de bouillon de poule
coriandre
1/2 boîte de lait de coco
1/2 citron vert
Eau
Sel et Poivre
200gr de crevettes roses
1 pincée de piment de cayenne

Coupez les oignons en 4  : Vitesse 5 - 10 sec
Emincez les champignons , ajoutez les avec l'huile d'huile, le gingembre en poudre et un peu de curcuma : 6min- vit 2- sens inverse- 70°c
Environ 2 gobelet et demi d'eau (environ 150gr) + le cube et la coriandre ciselée : 20min-vit 2-sens inverse-varoma
Rajoutez le lait de coco, le jus d'1/2 citron vert , le sel et le poivre , j'ai aussi rajouté 2 gobelets d'eau (ou plus , ou moins, c'est selon votre goût ): 2min-sens inverse-100°c-mijotage
Saupoudrez d'une pincée de piment de cayenne.

Poêlez les crevettes (simplement avec huile d'olive, ail et citron)

Servez la soupe dans des bols et rajoutez les crevettes et de la coriandre.

Tortellini de chèvre et jambon de Parme

  1er test pour les tortellini...

Pour la pâte à tortellini , prendre la même recette que  celle des ravioles  : http://fdlover.blogspot.com/2011/12/ravioles-figatelle-chevre.html
Remplacez juste la coriandre par de la ciboulette ciselée.

J'ai fait un peu vite pour former les Tortellini car j'avais faim ^-^
Lorsque vous formez les plaques de pâte, coupez des larges bandes puis des carrés (du moins essayez!).
J'ai mis des dés de jambon de parme et des dés de chèvre (c'étaient les restes de mon frigo..après j'aurais pu mettre pas mal d'autres choses aussi...j'essaierai à la viande la prochaine fois)



Pour la sauce tomate, faites revenir plusieurs échalotes émincées dans de l'huile d'olive, un peu de balsamique, du sel/poivre, du sucre et un peu d'eau. Quand elles ont bien doré , rajoutez du coulis de tomates (pareil j'aurais pu faire de la VRAIE SAUCE avec des VRAIES TOMATES, mais pas le temps et pas dans mon placard ^-^).
Faites ensuite réduire à feu doux.

Lorsque les pâtes sont cuites, les incorporer dans la sauce .

Encore une petite variante du Cheese de mon amoureux

Même base que pour celle ci :
http://fdlover.blogspot.com/2011/12/le-burger-de-noel-de-mon-amoureux.html
mais à la place de l'Etivaz , du comté et de la sauce moutarde/ketchup/mayo, de la confiture d'oignons.!!
Mmmmmmmm

Beignets de crevettes

Epluchez les crevettes et les faire mariner :
     - Marinade ( vous allez me dire, ma sauce habituelle ^-^ ) :
*quelques gouttes de sauce soja, de sauce nuoc nam, de velour de balsamique.
*saupoudrez d'ail en poudre (ou hachez une gousse d'ail), de graines de sésame et de curcuma
*arrosez du jus d'un demi citron
*ciselez quelques branches de coriandre

- Pâte a beignet :
*50gr de Farine
*1 peu moins d'un blanc d'oeuf
*100gr de bière blonde (style Leffe), çà rend la pâte moins lourde.
*1 pincée de sel
*quelques brins de coriandre ciselée (^^)

Faire chauffer de l'huile (environ 3 ou 4 cuillères à soupe-et la changer de temps en temps) dans une poêle, lorsque l'huile est chaude, faites frire le les crevettes que vous avez au préalable trempez dans de la farine puis dans la pâte.

pour ce dernier dîner ...

... de fin de vacances, et 1er de la nouvelle année.
une petite dinette simple.
Dégustation d'une terrine maison de faisan et d'une gelée maison pomme-coing reçues à Noël ... hummm

et une petite salade :

*tomates cerise
*coriandre-ciboulette
*graines de sésame
*Ail en poudre
* copeaux de parmesan
*1/2 courgette coupée en lamelles et     grillée à la poêle
*tranches de bacon grillées puis coupées en lamelles
-pour la sauce:
sauce soja
velour de balsamique
un peu de jus de citron
poivre
quelques gouttes d'huile d'olive

Les Pancakes express de Jamie O.

1 tasse de farine
1 tasse de lait
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
Rapez une pomme (par exemple) dans la préparation
Mélangez à l'aide d'un fouet
Mettez 1 ou 2 cuillères dans une poêle
^-^
Moi je rajoute sur le pancake encore chaud du beurre et je saupoudre de sucre...

BONNE ANNEE à TOUS .