Mixez des amandes et mélangez à de la chapelure.
Coupez en fines lamelles des escalopes de dinde, les trempez dans de la farine , un oeuf battu et le mélange chapelure / amandes.
Faites frire dans de l'huile et accompagnez d'une compotée d'oignons et de betteraves arrosés de sirop d'érable et déglacés au vin blanc (pas de photo : tout mangé!)
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