samedi 23 juin 2012

Bouchées Thaïlandaises



Hachez au mixeur 2 tiges de citronnelle. Réservez.
Hachez 500gr d'escalopes de poulet (les préparer avant de les hacher en enlevant les nerfs et en les découpant en gros dés).Réservez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir la citronnelle dans 2 cuillères à café d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. Ajoutez le poulet et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre en remuant constamment.

Versez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam et 3 cuillères à café de sucre roux, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant .

Servir avec de la salade, coeur de laitue ou sucrine, et quelques feuilles de menthe.



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